Chat s osobností:
Poslední chat:
Aleš Půta, barman a odborník na koktejly
Aleš Půta je jedním z předních českých mixologů, barmanství se věnuje již od roku 1995. Věnuje se nápojovému cateringu a jeho velkým hobby je barové designerství. V moderovaném online chatu 20. 8. 2007 od 11:00 do 12:00 hodin.
Zdar, nemáš nějakej koktejl na vopicu ??? (Goremageddon)
Odpověď: jo, dej si Bloody Mary s vodkou, citrónovou šťávou, tomatovou šťávou a kořením. to tě probere. a nebo malé pivo
Dobrý den ,když mám vlastní koktejl který jsem si vymyslel mužu ho někde nechat registrovat ?? (makaresta)
Odpověď: registr koktejlů neexisuje, pouze firmy s alkoholem, když vypisují soutěž, tak koktejl sami opatří autorským právem.
Dobrý den, jsem sám doma , nudím se a chci si udělat nějaký lahodný drink poradíte mi přísady a postup nějakého drinku ? :) (P.Jiri)
Odpověď: základ alkoholu, k tomu nějaký likér a džus nebo limonádu. Nezapomenout na led!!! Bohužel netuším co vše ve svém domácím baru máte.
MŮŽETE MI PORADIT NĚJAKOU PUBLIKACI NEALKOCOCTAILŮ?DĚKUJI.BITALOVÁ (evebit)
Odpověď: v ČR snad ani žádná nevyšla. Zkuste internet, většinou je pár receptur na nealko koktejly v knihách s alko koktejly.
posílám velký obdiv vaší práci i uspěchům a zároveň prosím o recept pro dětský letní koktej pro oslavu narozenin děkuji (sediva.Zuzana)
Odpověď: zkuste v mixéru rozmixovat jahody a banány se zmrzlinou a mlékem. Milk Shake zabere pokaždé! A nebo ledový čaj s čerstvou mátou a citrónovou limonádou.
Je -dělat koktejl- uměni? (federicofe)
Odpověď: spíše řemeslo
Jaký koktejl je Váš nejoblíbenější? (na přípravu,k pití) (Kubaond)
Odpověď: gin tonic, cuba libre a nebo becherovka se zázvorovou limonádou
ahoj, jak se dělá nealko Mojito? (sailon)
Odpověď: jako alko ale bez rumu a místo toho dejte třeba brusinkový džus
dobrého dne přeji. jakou školu a kde máte za sebou? (milanhulcr)
Odpověď: hotelovou školu v Pelhřimově a pak spoustu tréninků a seminářů.
jak tě napadlo dělat zrovna tuhle práci? (paja.japaja)
Odpověď: pocházím z gastronomické rodiny a úplně jsem tomu propadl.
dobrý den, jak je to prosím vas s konzumací Tequily,myslím ted jak se k ni serviruje třeba citron a pomeranč a myslím sůl nebo pepř. Jde mi o to že Mexičani toto prej neznají a pijou tequilo samostatně. Jak to tedy je- správné servíroí (hotelmaritimo)
Odpověď: evropa má úplně jiné návyky než země původu. v mexiku se pije tequila samotná
Dobry den, zajimalo by me, zda se da dat udelat barmansky kurz, i kdyz mi jeste nebylo 18... Dekuji (krejcik.ondrej)
Odpověď: Ano, na SOU a nebo HŠ...
Zdravím, chtěl bych se zeptat jak se míchá Bílý medvěd, co pil jeden hlavní hrdina v jednom filmu. Díky (rockair)
Odpověď: vodka, smetana, kahlua.. ale Big Lebowski to pil s mlékem místo smetany...
Ahoj, nemojhl bys mi poradit nějakou knihu o koktejlech? Jejich složení, příprava.... (micinho)
Odpověď: Kniha od Alexandra Mikšovice Bar a Produkt
Dobrý den, těšíte se v úoru na Kubu?Jak myslíte, že si povedete mezi ostatními barmany z celého světa?Dřžím palce:) (hollykate)
Odpověď: Snad dobře, bude to těžké
Cau Aleši, muzes mi poradit jak se dostat na nejakou ze soutezi?Diky (jazz.pohoda)
Odpověď: Zkus pro začátek sledovat stránky havanaclub.cz, tam se vypisují soutěže s Havanou a kurzy
Dobrý den , můžu se zeptat kdo byl Váš nejnáročnější klient nebo nějaká známá osobnost?? (monika013)
Odpověď: Od prezidenta republiky po Julii Roberts
Dobrý den. Navštívila jsem na dovolené v Bulharsku bar a dala si mojito. Překvapilo mě, že tam nebyla žádná máta žádné přísady, a tak to bylo u všech kokteljů. Jen vody různé barvy, ale chutnali tak jak měli. Existují tedy ty přísady i jako kapalné? Myslim třeba tu mátu... Nebo jsou Bulhaři prostě jiní? (simily)
Odpověď: Jednotlivé chutě koktejlů se dnes prodávají i ve formě sirupu - např.: mojito sirup nebo margarita sirup, kam se má přidat pouze alkohol a nealko přísada a nebo jsou Bulhaři prostě jiní... :-)
ktere koktejly maji malou kalorickou hodnotu? (KarinFurleova)
Odpověď: Záleží vždy na použitých surovinách... v Čechách není lehké sehnat takové suroviny
Už jste někdy míchal koktejl s přidáním nějakého hmyzu - do čokolády se zalévá tak proč ne v drinku? (mirda.mo)
Odpověď: tak třeba Mescalita. to je Margarita z Mescalu ve které je červ a tím můžete drink i ozdobit.
ahoj alesi chtel bych se zeptat jestli neuvazujes o svem vlastnim baru a pripadne kde by byl. A jeste jedna otazka ajimas se poue o klasicke barmanstvi nebo take zkousis flair? (Petr.Koncal)
Odpověď: bar chci a pracuji na tom, bude to Hemingway Bar, protože miluju koloniální styl a to se k sobě super hodí. Flair jsem dělal dlouho, ale už se věnuji jen pracovnímu flairu.
zdravím, máte nějaký dobrý recept na mix s whisky crémem?? Díky zy inspiraci (AnnaBohmova)
Odpověď: koukněte na stock.cz
Máme tu trochu zelené a rumu,dá se stoho něco udělat?? (jirua)
Odpověď: masakr...
ahoj je nějaký koktejl na lásku? (janacek.h)
Odpověď: deset vodek - ale musí to vypít i váš protějšek :-)
Jak dostanu z listku maty co nejvice aroma? Lisuju ji v lisu na cesnek, ale neni to ono... tezko se pak z toho dostava... (sshit)
Odpověď: Tak to bych nedělal, stačí rozlomit v dlani (včetně stonku-ten obsahuje více aroma než samotný list)
Dobrý den... Mám takový celkem nepodstatný, ale pro mě docela zajímavý dotaz. Chodíte někdy do baru jako zákazník? díky (Skaldovina)
Odpověď: Jsem tam více než doma... a v zahraničí se učím pohledem přes bar na své kolegy, nejraději v Londýně
existuje koktejl po kterem pri vetsi konzumaci neboli hlava? (KarinFurleova)
Odpověď: Když se používají kvalitní suroviny a základ alkoholu se nemění, tak by vás zpravidla hlava bolet neměla.
zdravím, chci se zeptat, jestli při přípravě mojita vadí použití kostek ledu místo tříště a divoké (voleně rostoucí) máty místo té právé, co se prodává balená? děkuji! (wrahounek)
Odpověď: Kostky ano, je to tak dokonce originál z Kuby, ale mátu je lepší použít kvalitní šlechtěnou.
Cau....neznas nejakej koktejl kterej se hodi na leto a je to fakt špička?!muze byt jakykoliv... (lubosh.s.r.o)
Odpověď: Becherovka, citrón, jablečný likér, dolít zázvorovou limonádou (Canada dry) - jmenuje se to B-Celebration
Dobrý den, osobně mám nejraději, když je ovocná pálenka čistá. Přesto se však chci zeptat, zda existují nějaké dobré koktejly, kde je dominantní ingrediencí např. slivovice či hruškovice? (jakad)
Odpověď: raději bych zůstal u čisté...
dobrý den, kde je možnost vás v nejbližší době vidět "koktejlovat"? :-) zdravím a přeju hodně zdaru... (BByrtusova)
Odpověď: třeba na Barum rally ve Zlíně ve VIP zóně a nebo na Slapech při Havana Club Academy Premium
Zdravím vás. Jak to děláte, vyhodit shaker chytit ho za zády a nic nevylít? Já to jednou zkoušel doma v kuchyni jen s vodou a nakonec byla i na stropě:) (O.Mountin)
Odpověď: pořád trénovat a trénovat.
Zdravím,mám rád vailku a skořici.Co by jste mi doporučil? (Jan.Ned)
Odpověď: vanilkovou vodku a k tomu zakousnout limetku posypanou skořicí.
Ahoj Aleši, hodně štěstí na Kubě... Moje sestra (Verča H. - hotelovka Pelhřimov) si u Tebe dělala loni oba kurzy, a...dobře jsi jí to naučil :-) chutná nám všem :-) Jen tak dál. (ragazza.l)
Odpověď: děkuji mnohokrá!!!
Dobrý den, nevíte kde by se dala sehnat vodka Pravda??:-) (BeranekDavid)
Odpověď: nějaký frajer z Obecního domu jí má, ale ten vám jí jen tak neprodá. Já pár lahví mám, ale je drahá.
JAk se správně má skladovat máta do mojita? (catering.ujakuba)
Odpověď: zabalit do vlhké utěrky a do chladu.
Co si dáte druhý den po Silvestru. Alko nebo nealko (josef.lora)
Odpověď: česnečku a pivo.
dobrý den.mám takovej blbej dotaz,už jste si někdy namíchal něco,po čem vám bylo fakt blbě? (MLatocha)
Odpověď: ne
Jaký koktejl je tady v Čechách nejoblíbenější? (Foltyn.H)
Odpověď: mojito
Dobrý den zajímalo by mne správné složení koktejlu Sex on the Beach v barech sem narazil už na nejméně 3 varianty složení. (jelda18)
Odpověď: originál je určitě jiný než jste v baru pila, variant je totiž mnoho
zdravím, rád griluju a převážně pijeme pivko. Poradil byste mi nějaký míchaný drink, který by se hodil (lony)
Odpověď: Beton (becherovka, tonic, citrón)
Zdravím jake koktejli byste doporučoval na schudnuti (kubabe)
Odpověď: jen ty nejdražší.. za chvilku vám nezbyde ani koruna.. :-)
Dotaz na mojito: Jake limetky jsou nejlepsi? nikdy nevim jestli si mam vybrat ty zelenejsi nebo ty nazlutejsi (maldi)
Odpověď: žlutý určitě ne, hlavně aby byly šťavnaté, to jest zelené a měkké
Co nějaký koktejl, který má za základ pivo? (gormie)
Odpověď: Magické oko (pivo a zelená)
Jak si mám udělat v domácích podmínkách piňacoládu? (skafandr)
Odpověď: malibu, ananasový džus
jak poznat dobry koktejlovy bar? (verdesalsa)
Odpověď: musí být zaměřen pouze na koktejly a k tomu musí směřovat web, kvalitní barové menu, profesionální obsluha a znalost oboru.
Mate nejaky koktejl ktery vyslovene nerad pripravujete. (rewkon)
Odpověď: Za barem jsem dobrovolně a rád, takže takový drink není. Díky za otázky a hezký den.
